Herr Hurtigs laktos- och sockerfria Hurtlimpa

Jag gillar att använda så lite socker och laktos som möjligt i min kost. Det får mig att må bättre. Här är mitt recept på en hurtlimpa utan socker och yoghurt:

Hurtlimpa enligt Herr Hurtig

3 dl fiberhavregryn
6 dl dinkelmjöl
1 dl linfrö
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt

1 dl grovhackade valnötter
0,5 dl hackade pumpakärnor
0,5 dl grovhackade mandlar

5 dl rismjölk
0,5 dl honung
0.5 dl blandade bär - jag tar ofta blåbär och vinbär

Blanda alla torra ingredienser i en stor skål. Blanda sen rismjölk, honung och bär separat. När honungen har löst upp sig håller du över allt i skålen med mjöl och nötter. Blanda ordentligt och häll upp i en brödform. Kan bli trångt i en, så dela på två och få en lite lägre limpa. Det är inte en dum idé att olja eller smöra brödformen.

Grädda i ugn på 200 grader i 50 minuter. Kolla med tändsticka så att det är klart!

Herr Hurtigs laktos- och sockerfria Hurtlimpa